.png "عصر ایران")
۲۶ مهر ۱۴۰۴
به روز شده در: ۲۶ مهر ۱۴۰۴ - ۱۶:۲۴
سیر تحول هواپیماهای جنگی آمریکا از ۱۹۱۹ تا ۲۰۲۵ / چی بودند و حالا چی شدند (فیلم) از باغ تا آشپزخانه: فواید بی‌شمار سیر
این گیاه شگفت‌انگیز از هزاران سال پیش در طب سنتی برای تقویت سیستم ایمنی، تنظیم قند خون و حتی پیشگیری از سرطان شناخته شده است. حالا وقت آن است که آن را هم در باغچه بکارید و هم در آشپزخانه بیشتر به کار ببرید.
فصل سرما و آنفلوانزا از راه رسیده است و یک مادهٔ ساده می‌تواند هم غذای شما را خوش‌طعم‌تر کند و هم بدنتان را مقاوم‌تر نگه دارد: سیر.
به گزارش اپک تایمز، این گیاه شگفت‌انگیز از هزاران سال پیش در طب سنتی برای تقویت سیستم ایمنی، تنظیم قند خون و حتی پیشگیری از سرطان شناخته شده است. حالا وقت آن است که آن را هم در باغچه بکارید و هم در آشپزخانه بیشتر به کار ببرید.
کاشت سیر در اواخر پاییز، راهی طبیعی برای داشتن محصولی تازه در زمستان و تابستان سال بعد است. با چند حبه سیر و کمی حوصله می‌توانید در خانه غذایی سالم‌تر و عطری دل‌پذیرتر برای خانواده‌تان فراهم کنید.
چگونه سیر بکاریم؟
کاشت سیر آسان است؛ فقط نباید اجازه دهید سیرها در آب راکد بمانند. خاک باید زهکشی خوبی داشته باشد و اگر خاک شما سنگین و رس‌مانند است، بهتر است از بسترهای مرتفع یا لایه‌ای از کاه برای محافظت استفاده کنید.
بهترین زمان کاشت، چند هفته پس از اولین سرمای پاییز است. اگر زود بکارید، سیرها زود جوانه می‌زنند؛ اگر دیر بکارید، پیش از یخ‌بندان فرصت ریشه گرفتن پیدا نمی‌کنند. هر حبه سیر به حدود ۱۵ سانتی‌متر فضا نیاز دارد و بهتر است با نوک صاف در عمق ۷ تا ۱۰ سانتی‌متری خاک کاشته شود.
پس از کاشت، روی آن‌ها را با لایه‌ای از کاه به ضخامت حدود ۱۰ سانتی‌متر بپوشانید تا رطوبت حفظ شود و از رشد علف‌های هرز جلوگیری کند. سپس بگذارید تا تابستان آینده رشد طبیعی خود را طی کنند. سیر گیاهی کم‌دردسر است و به مراقبت زیادی نیاز ندارد.
انواع سیر
سیر به دو نوع اصلی گردن‌سخت و گردن‌نرم تقسیم می‌شود:
- سیر گردن‌سخت ساقه‌ای سفت دارد و حبه‌های آن درشت‌تر است. طعم قوی‌تری دارد و برای سرخ‌کردن عالی است.
- سیر گردن‌نرم حبه‌های بیشتری دارد و دوام آن در انبار طولانی‌تر است؛ به همین دلیل در فروشگاه‌ها معمولاً از این نوع عرضه می‌شود.
سیر گردن‌سخت در سرما مقاوم‌تر است، اما سیر گردن‌نرم در زمستان‌های سرد دوام کمتری دارد. با این حال، اگر نوع مناسب را انتخاب کنید، تقریباً در هر آب‌و‌هوایی می‌توانید سیر بکارید.
از سیرهای فروشگاهی برای کاشت استفاده نکنید، چون ممکن است برای جلوگیری از جوانه‌زنی با مواد شیمیایی تیمار شده باشند و در خاک فاسد شوند.
برداشت و نگهداری سیر
نشان زمان برداشت سیر زمانی است که چند برگ پایینی قهوه‌ای شده اما برگ‌های بالایی هنوز سبز هستند. پس از برداشت، باید سیرها را در محلی با تهویه مناسب خشک کنید.
سیرهای گردن‌سخت را می‌توانید روی توری یا قفسه بچینید تا در عرض سه تا چهار هفته خشک شوند. در صورت استفاده از پنکه، این زمان به دو هفته کاهش می‌یابد. سیرهای گردن‌نرم را هم می‌توانید ببافید و در گوشهٔ آشپزخانه آویزان کنید؛ هم کاربردی است و هم زیبا.
لینک کوتاه: کپی لینک
واکنش نماینده سابق مجلس به دبیر ستاد امر به معروف: "دوباره احساس کردید یکم شرایط آروم شده، از تو غاراتون در اومدین؟!" مهران مدیری به دبی می‌رود؛ کنسرت «مرور خاطرات» در اپرای دبی برگزار می‌شود رونمایی مریم معصومی از ظاهر جدید خود برای نقش سینمایی (عکس) درگیری بر سر ارز، به قتل انجامید آتش‌سوزی در خیابان انقلاب تهران پایان برجام ؛ آغاز اختلاف / آیا قطعنامه های شورای امنیت لغو شده اند؟ ایران ، روسیه و چین : بله / اروپا و آمریکا : نه / سازمان ملل: تحریم ها دوباره اجرا می شوند درباره نحوه پاسخ دادن مسؤولان به پرسش های مردم: جوّ «رئیس» بودن نگیردتان! فورد مدل تی: «خودرو همه مردم» و حامل یک جنبش اجتماعی، صنعتی (+تصاویر) روایت یک زن از زورگیری ترسناک در پارکینگ: حتی نتوانستم جیغ بزنم مهاجرانی شرح داد: اقدامات کمک معیشتی دولت، عجالتا تشکیل 4 کارگروه است 1342 : تکذیب ادعای رسانه‌های غربی در مورد قصد شوروی برای حمله به همسایگانش ارسال پیامک هشدار آنی تخلف سرعت در تهران آغاز شد کالاهای وارداتی چقدر ارز گرفتند؟ تیراندازی در آفریقای جنوبی با ۷ کشته مرد سه هزار چهره هنوز آماده پخش نیست
اخبار و تحلیل های ترکیه